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ぬくぬく先生 

Author:ぬくぬく先生 
開設当時は、1980年代吹奏楽コンクールの花輪・秋田南・就実・仁賀保・屋代等の素晴らしい演奏を後世に少しでも伝える事が出来ればいいなと思ってこのブログを始めたのですけど、いつのまにか「東方Project」がメインになってしまいました・・・
最近は「艦これ」も大好きです!!
吹奏楽も東方も自分が感じた事を少しでも後世の方に受け継がれるべきものが残せればいいかな・・と思っています。
ちなみに、「大好きプリキュア四天王」は、ドリーム・メロディ・ハッピー・ラブリーです。
ドリームとメロディは自分の中では既に殿堂入り状態ですけど、
現在はラブリー大好き!!のラブリー一辺倒です!!
リアル社会では、建築関係のクレーム&アフター責任者を専従し、毎日毎日クレーム対応に当たる日々です。
裏の顔は東方と吹奏楽とクラシック音楽一辺倒です・・・
特に特に大好きな作品は・・・プリキュア5とスイートとハピネスチャージです!!
ちなみに、奥様は・・・ミルキィローズとセーラームーン好きの管理人以上のおこちゃまです・・・
東方で大好きなキャラは、とにかく大好きキャラがてんこ盛りで、全員大好き!という感じなのですけど、特に、さとり様・ゆかりん(紫様)・早苗さん・こいしちゃん・アリスはお気に入りです!!
吹奏楽では・・ネリベルの「二つの交響的断章」と「アンティフォナーレ」、スパークの「ドラゴンの年」、リードの「オセロ」と第二組曲「ラティーノ・メキシカーナ」、パーシケッティーの「仮面舞踏会」、C・スミスの「ダンス・フォラトゥーラ」などが死ぬほど好きで、クラシック音楽では、ウォルトンの交響曲第1番と矢代秋雄の交響曲、プロコフィエフの交響曲第5番、アーノルドの交響曲第2番、第4番、ショスタコの交響曲第7番「レニングラード」、マーラーの交響曲第3番「夏の朝の夢」、ハンソンの交響曲第2番「ロマンティック」、ストラヴィンスキーの「火の鳥」、ベルクの「ヴァイオリン協奏曲」、ラフマニノフの「交響的舞曲」などが大好きです!!
クラシック音楽を吹奏楽にアレンジし、そのコンクールヴァージョンの演奏としては・・・
1982年の就実高校の「幻想舞曲集」と
1987年の習志野高校の「ダフニスとクロエ」第二組曲の演奏、そして、
1987年の雄新中の「エルザの大聖堂への厳かな行列」が
まさに私の「原点」です。
最後に・・・
私の吹奏楽との関わりの真の意味での「原点」は・・・
1979年の市立川口高校の神がかり名演としか言いようがない
「二つの交響的断章」に尽きると思います!!


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ベーコンはとても美味しいですし、温泉ホテル等の朝食バイキングでは欠かす事の出来ないメニューだと思いますし、
カリカリに焼いたベーコンと目玉焼きのセットはバイキングメニューの王様と言えるのかもしれないですね。

ベーコンを作る主な部位は豚のバラ肉で、その製造方法はバラ肉の塊を塩漬けして熟成し低温でくん製にします。
仕上げにボイル等の加工等を行わず、いぶしだけで終わるものをベーコンと呼んでいるそうで、
そうした意味ではベーコンは生ハムに近い食材と言えると思います。

ベーコンと言うと世界各地で愛されている食材の一つという感じでもありそうですけど、特にその中でもアメリカにおいては
ハンバーガーの素材として用いられるせいもあるのか、かなり人気が高いような印象もあります。
そのアメリカの中で、メープルとベーコンといった甘さと香ばしい塩気の珍しくも感じられる組み合わせは、
意外にもかなり浸透しているようでして、実際「ベーコン・マニア」という熱狂的なベーコンファンによるベーコンを使った
たくさんのベーコン料理が実在していたり、その中でも「メープルベーコンドーナッツ」というデザートが
一部のアメリカ人で大きな支持を集めていたりと、
日本人の感覚では「あんな塩要素が強いベーコンに甘いメープルシロップを掛けるなんて・・」と思われがちなのかも
しれないですけど、とにかく熱狂的なファンが多いと言うのもどうやら本当の事らしいです。
メープルベーコンというのは、日本人の感覚で言うと「すいかに塩」と言う事で甘い食べ物に少しだけしょっぱいものを掛けると
甘さの風味が増すという事にもしかしたら近いものがあるのかもしれないです。

本記事においては、アメリカで人気のメープルベーコンをカップ麺としてアレンジした日清のBIG スモークベーコンの
レビューをさせて頂き、ベーコンというと「ラーメン大好き 小泉さん」のアニメ版第6話で登場していた
ドイツラーメンの無垢ツヴァイテラーメンでも登場していましたので、同じベーコンを素材としたラーメンでも
日清のBIG スモークベーコン とは全然違う味である事についても簡単に触れさせて頂きたいと思います。





日清食品のカップヌードル ビッグシリーズから、「カップヌードル メープルスモークベーコン味 ビッグ」が
昨年12月に発売されていたのは知っていましたけど、やはりこのカップ麺は日本人の舌には少しばかり合わなかったのかも
しれないです。
というのもとある大型ショッピングセンターにて、このメープルスモークベーコン味が本来の定価は一個200円なのに、
なんと・・! 一個48円というとてつもない値下げ金額で大量に叩き売りがされていました。

昨年末からこのカップ麺は気になっていたものの、「ベーコンとメープルシロップがどのように融合するのか今一つ
よく分からない」という事で購入は見送っていましたけど、一個48円ならばモノは試しというのも悪くは無いじゃんと思い、
お昼ご飯として購入をさせて頂きました。

冒頭で書いた通り、アメリカで人気というメープルベーコンの味わいをカップヌードル流にアレンジした商品なのですけど、
燻製の風味と黒こしょうをきかせたスモーキーなポトフ風スープに、別添えのあとがけ特製メープルソースでほんのりとした
甘みをプラスするというのが従来のカップ麺と決定的に異なっている点と思われます。

具材はベーコン、キャベツ、スクランブルエッグ、赤ピーマンが入っていて、熱湯を入れて食べる直前に
あとがけ特製メープルソースをスープに入れます。

カップ麺のパッケージには、自由の女神像やゴールデン・ゲート・ブリッジなどのイラストがデザインされていて
アメリカで人気の味であることを示唆しているのだと思われます。


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別添されているメープルソースは量的に多いわけではありませんけど、
これを入れるか入れないか、入れた場合でも全部投入するのか隠し味的程度に少しばかり入れるのかで
スープの味の変化も相当あるように感じられます。
結果的にメープル甘みがプラスされたことで香ばしい塩気のあるすっきりとした味わいがより引き立つ味になっているとも
言えそうですし、そうした「すいかに塩」的なものに違和感を感じる方は、むしろメープルソースを全く入れないで
そのままの塩気が強いスープにスパイスがピリッと効いたスープを味われた方が宜しいのかもしれないです。

具材としては前述の通りベーコン・キャベツ・味付卵・赤ピーマンといったポトフ風スープに相応しいものが
入っています。
ただ量は意外と少ないですし、このカップ麺の最大の主役はベーコンと言えるのかもしれないです。

麺自体は細麺です。後述しますけど、「ラーメン大好き 小泉さん」で登場していた、やはりベーコンを多用した
ドイツラーメンの無垢ツヴァイテラーメンの麺はまるでパスタみたいな太麺である事とは対照的な感じと言えそうです。


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メープルソースを入れずに最初に食べた際の印象として
「まるでカリカリベーコンみたいな塩気がかなり強いラーメン」と感じたものですけど、ここに黒胡椒のスパイスが
かなり効いてきます。
すっきりとしたスープではありますけど旨味・味の濃さといった意味ではポトフ風スープとして仕上がっている感じもします。
そしてここに具材としてのベーコンの食感が入る事で、
ベーコンならではの旨味が口に広がっていき、スモークとしての香ばしさが伝わってきていると思います。
ベーコンは一定の厚さもあり噛み応えもありますし、このスープとしては最適の具材である事は言うまでもないのかも
しれないですね。

さてさて、問題のメープルソースですけど、私自身は半分ほど入れるに留めておきました。

味はこれはあくまで私の感じ方ですけど、甘さがかなり強調されているようにも感じられますし、これは「すいかに塩」の
レヴェルを超えてしまい、結果的にポトフスープに塩キャラメルが唐突に入ってきたかのような印象すらあります。
塩気と甘みが私的には今一つ溶け合っていない印象もありますし、
元々塩気が強いベーコンをベースにしたスープにあえて甘味を強調する必要もないじゃん!という感覚の方が強いようにも
思えます。
黒胡椒とメープルの融合もちょっと違うのかも・・?と感じたものでした。
アメリカの「メープルベーコン」のような豪快な違和感ととてつもない甘味という訳ではないので、
あくまで塩分を引き立たせる隠し味としてのメープルとして考えた方がいいのかもしれないです。



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前述の通りベーコンという素材は「ラーメン大好き 小泉さん」の第6話のBパートのドイツラーメンでも登場しています。

この回においては、珍しく大澤悠は登場してきません。

その代わり、小泉さんの目の前にいきなり登場していたのはドイツ人の迷子の女の子のハナちゃんでした~!

いや―――、こういうロリロリの幼女は登場してくるだけど「かわいい~!」となってしまいそうですね~! (笑)

このシーンにてどうして小泉さんが浴衣姿であり、そもそもここがどこなのかというと、それは、
ここは横浜のラーメン博物館だからです!
小泉さんによると、この時のイベントでは、夏のキャンペーン中との事で、浴衣、甚兵衛、作務衣などで来場すると入場無料に
なるとの事です!
小泉さんは基本的にはJKとしての制服姿でラーメンを食べることが多いのですけど、こうした浴衣・私服姿の小泉さんも
とってもすてきな美少女なのだと思います!

そんな訳で小泉さんはこのラーメン博物館を訪れ、ここでいつものようにラーメン食べまくりを予定していましたけど、
そこに登場していたのが迷子のドイツ人幼女のハナちゃんだったのでした。

小泉さんは基本的には無愛想で他人の面倒事を引き受ける等の面倒な事は一切しないタイプであり、
クラスメイトとも談笑する事も部活等の課外活動もする事も無く、授業が終わればさっさと下校するタイプであり、
そうした事から「小泉さんと言うのはもしかしてコミュ障なのか~!?」とも以前からよく囁かれてはいたのですけど、
この回において、そうした迷子のハナちゃんを「私には関係が無い」と無視したり放置するのではなく、
ちゃんと一緒になって親を探してあげたり、おなかがすいたハナちゃんのためにラーメンを取り皿用に分けてあげたり
していたのは、「へー、小泉さんってこういう優しい面も少しはあるのね~」と感じさせるシーンだったと思いますし、
そうした小泉さんコミュ障説を吹っ飛ばしてくれたすてきな回だったとも思えます!

店員 : いらっしゃいませー。二名様ですね

小泉さん : いえ、私は一人で…

ハナ : ママ…

小泉さん : 今お店の人に言ってお母さんを探して貰います
        あの、この子が…

店員 : あ!お子様用の取り皿ですね。少々お待ち下さい

小泉さん : いえ、そうではなくて…

人の話を全く聞かない店員さんもすごいし、なによりも美少女JKの小泉さんが子持ちに見えたというのが楽しいです~
美少女JKさんでも浴衣を着ると若妻さんとかヤンママに見えてしまうのかもしれないですね。

小泉さんはいくらなんでも「子持ち」にはさすがに見えないですよね・・(汗・・)


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小泉さん : まずラーメンを食べてからお母さんを探しますか。一緒に食べましょう

このあたりの小泉さんは普段みられない「やさしさ」みたいなものを感じさせてくれますね~!

よかったぁ~、小泉さんはコミュ障ではなくて、意外と慈愛というものは少しは持ち合わせている御方だったのですね~!

もしも大澤悠が迷子になってはぐれたとしたら、小泉さんはこれ幸いとばかりに、悠がいない隙にラーメン食べまくっているの
かもしれないですね・・(笑)


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小泉さんとハナちゃんは、佐野実の支那そばを二人食べることになるのですけど、あの素朴で正統派の王道ラーメンは、
小泉さんもドイツ人のハナちゃんも「ふはー」とさせる美味しさだったのだと思います。

そして二人はラーメンを完食した後に、ハナちゃんママを探しに会場内を探し回るのですけど、無事にハナちゃんママを
発見する事ができました~!
ああやって無愛想ですけど一緒に母親を探している小泉さんは、普段の大澤悠に対する無愛想な対応とはさすがに
対応が全然違いましたね~(笑)

ハナ母 : ドイツノオイシイラーメンデス。イッテミテ、ソコノオミセ

小泉さん : お断りにするのも失礼にあたりますね…では遠慮なく。ありがとうございます

そして小泉さんはドイツラーメンもタダで堪能する事ができて、あのいつもの「ふはー」をされます!


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小泉さんがこの時食べたドイツラーメンとは「無垢ツヴァイテラーメン」というドイツの食文化と日本のラーメンを
すてきに融合させたラーメンです。
動物性脂にニンニクとベーコンを混ぜたドイツ伝統の油脂「シュマルツ」、
7種類の香辛料を配合したドイツ発のブレンドスパイス「ジーベン」、ドイツの郷土料理である「ザワークラウト」や
塩漬け背脂「スペック」などドイツの代表的な食材がふんだんに使用されたラーメンです。

ドイツと言うとソーセージというイメージもありそうですけど、この無垢ツヴァイテラーメンではベーコンがふんだんに
具材としてザワークラウトと共に盛り込まれているのも特徴なのかもしれないです。
トッピングのザワークラウトは、ワインで煮込んでから鶏脂で火入れしたものなそうです。

スープはとろりと乳化した豚骨×鶏ガラ醤油ベースで、日本で言うと横浜家系に近いスープと言えそうです。

BIG スモークベーコン~メープルスモークベーコン味の麺は細麺でしたけど、このドイツラーメンの麺は
角張った形状のストレート太麺で、パスタのような麺とも言えそうです。


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店員 : おまたせしました。無垢ツヴァイテラーメンです

小泉さん : lecker (ドイツ流恍惚・・?)

それにしても小泉さんはドイツ語でleckerって呟いちゃうあたりは「さすが小泉さん!」という感じでもありましたね~!

このシーンとかハナちゃんの会話でも小泉さんは実はドイツ語も堪能という事が判明していましたけど、
え・・? 小泉さんって実は帰国子女でもあったの・・!? という新たな謎まで浮かび上がってきたものですけど、やはり小泉さんは
こうしたミステリアスさあっての小泉さんなのかもしれないですね~!


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原作漫画ではこの無垢ツヴァイテラーメンのシーンだけで終わっているのですけど、アニメ版では少し続きがあり、
小泉さんは「ドイツから大西洋を超えるとそこにあるのはアメリカ・・」と呟き
メープルスモークベーコンラーメンではなくて、ニューヨークツナコツラーメンを食べに行きます!
つまりこの日、三杯目ですね~
(完食後の一言は、ふはーでもドイツ流のleckerでもなくて、英語のデリシャス・・というのも大変面白いものがありました!)

さすがに小泉さんでもあのメープルスモークベーコンラーメンは「ちょっと・・」という感じなのかもしれないですね・・

そして今更言うまでも無いことですけど、同じベーコンを素材としたラーメンでもアレンジによって全然違うモノに
なってしまうと言う事はラーメンの多様さという事なのだと思います。

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コメント

ドイツ語、なつかしい

こんにちは。
この回の小泉さんはドイツ語が堪能でしたね。
ボクも大学はドイツ語専攻でして、なんだか懐かしくなりました。
名詞が男性・女性・中性に別れてて、めんどいけど・・・。
ちなみに、エヴァのネルフは「神経」という中性名詞です。

以前もムール貝だったかな?…の本場フランス料理風味のヌードルを出した事がありました。
あれも失敗作に終わりましたが、世界の色んな味に果敢に挑戦する日清の姿勢には好感が持てます。

ドイツ語

五航戦の愛鷹 様


私も大学の第二外国語はドイツ語でしたけど、ご指摘の通り定冠詞だけでも男性名詞・女性名詞によって違うとか
発音が破裂音に溢れていて日本人にはちょっと苦手とか
単位取得は結構苦労した記憶がありますね~

小泉さんは英語もドイツ語も会話程度は普通に出来ているようですけど、小泉さん帰国子女説とか実はお金持ちの
お嬢様説もこうした事に由来しているのかもしれないですね。

日清の挑戦

sado jo 様


最近のNHKの朝ドラでもチキンラーメンの制作秘話の話がベースになっていましたけど、

こうしたラーメン制作の担当者のご苦労は大変なものがありそうですし、時には失敗作が生ずるのも仕方がないですし、
たくさんの失敗作があるからこそ、成功作品がここまで売れ続けているのだといえそうです!

こんばんは♪

私はベーコンはカリカリ派です♪
目玉焼きにベーコン添えてほしいです(´∀`*)ウフフ

朝食バイキングの定番

ふたごパンダ  様


カリカリベーコンと目玉焼きは温泉ホテルの朝食バイキングの定番中の定番ですよね~!

そこにツナサンドとオレンジジュースがあれば最高ですね~

こんにちは

カップヌードル メープルスモークベーコン味 ビッグ 見た記憶がないです。
お店に並んでいたかもしれませんが・・・
見ただけではどんな味なのかわかりませんが
ぬくぬく先生が詳しくお味の感想を書いてくださっているので
分かったような気がします。
メープル味ュっていうのはメープルソースなんですね~
ラーメンにメープルソース?!
かけないでそのままいただいた方が良いのかな??
でも少しだけかけて食べてみたい感じもします。
 
ファミリーマート限定の辛いラーメンも気になりました。
山椒のしびれる辛さ ちょっと好きです。
(広島にも汁なし担々麺のおいしいお店がありまして
唐辛子の辛さとは違って山椒のしびれる辛さがよい感じです)
今度ファミリーマートでさがしてみますね。

期間限定ラーメン

花梨 様


最近のカップ麺はある特定コンビニだけとのコラボ企画やちょっとレアな味の商品を出す事も多々あり、
そうした表れが日清のメープルソースのメープルベーコンラーメンだと思います。
ただあれはすいかに塩のレヴェルを超えたものであり、元のスープがかなり塩気とスパイスが強いので
メープルをいれないでそのまま食べた方がおいしいのかもしれないです。
メープルはあくまで隠し味的にほんの数滴だけ入れた方が宜しいのかもしれないですね。

ファミマの鬼金棒は、あれはファミマ限定の期間限定商品ですので、今現在は多分置いていないと思います。
ただあの辛さは人間の限界を超えた禁断の味なのかもしれないです・・

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