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プロフィール

ぬくぬく先生 

Author:ぬくぬく先生 
開設当時は、1980年代吹奏楽コンクールの花輪・秋田南・就実・仁賀保・屋代等の素晴らしい演奏を後世に少しでも伝える事が出来ればいいなと思ってこのブログを始めたのですけど、いつのまにか「東方Project」がメインになってしまいました・・・
最近は「艦これ」も大好きです!!
吹奏楽も東方も自分が感じた事を少しでも後世の方に受け継がれるべきものが残せればいいかな・・と思っています。
ちなみに、「大好きプリキュア四天王」は、ドリーム・メロディ・ハッピー・ラブリーです。
ドリームとメロディは自分の中では既に殿堂入り状態ですけど、
現在はラブリー大好き!!のラブリー一辺倒です!!
リアル社会では、建築関係のクレーム&アフター責任者を専従し、毎日毎日クレーム対応に当たる日々です。
裏の顔は東方と吹奏楽とクラシック音楽一辺倒です・・・
特に特に大好きな作品は・・・プリキュア5とスイートとハピネスチャージです!!
ちなみに、奥様は・・・ミルキィローズとセーラームーン好きの管理人以上のおこちゃまです・・・
東方で大好きなキャラは、とにかく大好きキャラがてんこ盛りで、全員大好き!という感じなのですけど、特に、さとり様・ゆかりん(紫様)・早苗さん・こいしちゃん・アリスはお気に入りです!!
吹奏楽では・・ネリベルの「二つの交響的断章」と「アンティフォナーレ」、スパークの「ドラゴンの年」、リードの「オセロ」と第二組曲「ラティーノ・メキシカーナ」、パーシケッティーの「仮面舞踏会」、C・スミスの「ダンス・フォラトゥーラ」などが死ぬほど好きで、クラシック音楽では、ウォルトンの交響曲第1番と矢代秋雄の交響曲、プロコフィエフの交響曲第5番、アーノルドの交響曲第2番、第4番、ショスタコの交響曲第7番「レニングラード」、マーラーの交響曲第3番「夏の朝の夢」、ハンソンの交響曲第2番「ロマンティック」、ストラヴィンスキーの「火の鳥」、ベルクの「ヴァイオリン協奏曲」、ラフマニノフの「交響的舞曲」などが大好きです!!
クラシック音楽を吹奏楽にアレンジし、そのコンクールヴァージョンの演奏としては・・・
1982年の就実高校の「幻想舞曲集」と
1987年の習志野高校の「ダフニスとクロエ」第二組曲の演奏、そして、
1987年の雄新中の「エルザの大聖堂への厳かな行列」が
まさに私の「原点」です。
最後に・・・
私の吹奏楽との関わりの真の意味での「原点」は・・・
1979年の市立川口高校の神がかり名演としか言いようがない
「二つの交響的断章」に尽きると思います!!


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最近は「ラーメン大好き 小泉さん」の影響をもろに受けてしまい(汗・・)
お昼ごはんにカップヌードルとかお休みの日にラーメンを食べに行くみたいな機会も以前よりは増えたような気もします。
うーーむ、小泉さん、恐るべしっ!という感じでもありますね・・(笑)

ラーメン店ってもちろんどんな街に行ってもどんな駅前でも必ず一つや二つはあるものですけど、
「一度行って食べてみておいしかったからもう一度あの店に行ってみようかな~」と思っていても実際には既に閉店・廃業
という店も決して多くはないと思いますし、ラーメンは確かに大人気メニューで日本人の大半は大好きだと思われるのですけど、
人気が高い・需要が高いということはそれだけ新規参入が多く競争がし烈という業界でもあると思います。
私がこれまで食べてきて「あー、あのラーメンとてもおいしかったな~、もう一度食べに行きたいな・・」と感じていた
ベスト5のうち実は既に4店は廃業しています・・
(そのうちの2店はさいたま市大宮区にあったラーメン店でしたが、2店とも再開発の波というのか
大規模超高層マンションの建設による地上げによって強制閉店みたいな形になっていたのは大変残念でした・・
最後の営業日の際は、私も泣きたい気持ちをこらえながら珍しく行列に並んでいたのも大変印象的です・・泣)
でも残りの2店は売り上げ低迷による廃業ということでもありましたし、ラーメンは新規参入がしやすいだけに、
近隣でおいしいラーメン店ができると既存店舗が閑古鳥が鳴いてしまうという光景は珍しいことではないですし、
常に新しい味やメニューを模索する等の地道な営業努力は必要ですし、ある程度の常連さんというのか固定客を確立できる
までが大変なのだと思います!

私自身、金融機関在籍時にこうしたラーメン店とのお取引もいくつか経験させて頂きましたけど、
一般的に飲食店の原価率は大体30%程度が一つの目安と言われていますけど、ラーメン店の場合は、
決算書や帳簿を見た限りでは(融資書類や稟議書作成において、決算書分析は金融関係者の絶対的必須条件です!)
「大体35~38%程度が原価になってしまうんだ・・ふーん、そば屋とかうどん屋・パスタ店に比べると原価率は
全然高いんだ・・これじゃー、ラーメン店の経営は元々が厳しい」と言わざるを得ないし、
①客の回転率を上げてとにかくラーメン注文数という数をこなす ②比較的原価率が低い餃子等のサイドメニューで稼ぐ
という方法しかラーメン店は生き残る道がないのかも・・」と当時感じていたものでした。
ちなみにですけど、ラーメンのトッピング具材は一般的に原価率はめちゃくちゃ低くて意外でもありました・・
当時ですけど、メンマは8%、チャーシューは20%、ネギ50gは20%、もやし100gは9%という感じでしたので、
店主としては「チャーシュー麺はちょっとね・・だけどもやしラーメンは大変ありがたい!」とのことでした!

そんな訳でとにかくラーメン店が生き残るには利ザヤの確立とか競合店との熾烈な競争に常に打ち勝つといった大変な
努力が必要とされますので、とにかく大変なのだと思います。
私の金融機関在籍時でもよく聞かされていた話は「葬儀屋とそば屋はよほどのことがないと潰れないけど、
ラーメン店はほとんどの店が開業しても数年以内に大半が店じまいをしてしまう。
だからそば屋への融資金利は低くて構わないけど、開業間もないラーメン店への融資は基本NGかまたは
保証協会付融資かはたまた第三者保証人をきっちり取った上で通常よりも金利を高くしないとあまりにもリスクが高すぎる!」と
いうものでした!

そっか・・だからもう一度行ってみたいあのラーメン屋とかもう一度食べてみたいラーメン店が閉店になっていることが多いし、
結果的にその味は「もう一度食べたいけど既に幻の味となっていて二度と味あうことができないものなってしまっている」と
いう殊になっているのかもですね・・

そうした意味において、私たちには一つぐらい「もう一度食べてみたい記憶に残るラーメン」というのはあるのかも
しれないですね~!

そして私にとってそうした記憶に残る「もう一度食べてみたいラーメン」カップヌードル編として挙げさせていただきたいのは
明星食品の「うまかめん」でした~!

私が高校受験とか大学受験している頃の夜食で食べるカップラーメンで当時大好きだったのは、
明星食品の「うまかめん」でした!
当時のカップラーメンの主流は圧倒的に醤油とみそで、塩ラーメンすらが珍しい時代でしたので、
そうした中、こうした「とんこつラーメン」というのは当時としてはかなり珍しいという感覚もあり、
その目新しさとか、当時は「とんこつラーメン」を出すお店も当時住んでいた東北地方には少なかったという事情もあり、
「あ――、なんか目新しいしあんまり食べた事がない味!!」みたいな感覚で
1980年の発売時から大好きな味でした!







うまか







一般的に「とんこつラーメン」というと、匂いが少し強烈とか
個性やアクが強いラーメンという印象もあったりするのですけど、この「うまかめん」は、とにかく味がマイルドで、
とんこつラーメンなのに、その「さっぱりとした感じ」が私は大好きでした!
だけどどうなんでしょう?
こういう商品って、博多とか九州の本場の皆様が食べたとしたら
「こんなのはとんこつラーメンじゃない!」という感じになるのかな・・・??

この明星食品の「うまかめん」は1980年に発売され、しっかりとした食感で歯切れが良い細麺に、
こってりなのにスッキリとした豚骨スープが売りだったと思います。
昭和を思い出す懐かしいすっきり豚骨ラーメンだと思います。
現在の「とんこつラーメン」の主流は「こってり」だと思うのですけど、
実は私はあのこってり系のとんこつラーメンの匂いが苦手なんですよ・・・
その意味では、この「うまかめん」のマイルドさとかすっきりとした味というのは、本場の方から見ると
「反則じゃん・・」みたいなものかもしれないですけど、私はこういう方が好きですね・・・
かやくは、焦げめを付けた豚バラ肉のやきぶた、玉子・なると・小ネギが入っていますけど、このやきぶたも
なかなかだと思います!

だけど惜しまれる事にこの「うまかめん」は多分ですけど1980年代の終わりには姿を消していたのかな・・?

なんか感覚としては「いつの間にか店頭から消えていた・・」みたいな感じだったと思います。

しかし・・・!!

嬉しい事に、2008年4月21日にその「復刻版」が期間限定商品として発売されていたのは、当時とっても嬉しかったですね!

あの時なのですけど、私は嬉しさのあまり、2ケースばかり大人買いをしてしまったほどでした!! (笑)

久しぶりに食べた際は「なつかしい~!! そうそう、この味、この味!!」と感じ、
まとめ買いはしたものの、もったいなくて中々食べることが出来なかった・・という記憶がありますね。

それ以降は復刻版としても発売されてはいないのですけど、機会があれば是非また一時的に復活して欲しい
商品の一つだと思います!

私にとっては記憶に残る「おいしいラーメン」だったと思います。








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さてさて「ラーメン大好き 小泉さん」第11話においてもそうした記憶に残るもう一度食べてみたいラーメン」の話が
登場してきます。

大沢悠の小さいころの記憶なのですけど
「小さい頃…大阪で食べた美味しいラーメン。確かおばあちゃん家の近くの店だったかな…
昨日寝る前にふと思い出したんだよね。
なんか葉物の野菜と細かい肉が入ってて…そんで、スープはすき焼き?みたいな優しい甘みがあって…
とは言え、薄味ではなかった」という大変あいまいな情報しかありません・・

あ、でもそれってわかりますね~!

人の記憶って大変あいまいなものですし、ましてやそれが小さいころの記憶でしかも味に関することですと
それを具体的に「これが正解だっ!」と提示することは大変難しいものがあると思います。

それにしても小さい頃のロリロリ悠はとてもかわいいですね~!
今現在のJK悠もショートカットがよくお似合いの美少女JKだと思いますし、小泉さんに対するストーカーみたいなことが
なければ(笑・・) ごく普通の女子高生さんなのだと思います・・

潤は聡明な子ですので「一緒に食べていたお兄ちゃんに聞いてみれば・・?」とすてきなヒントを授けてくれて
悠はお兄ちゃんにメールするのですけど、お兄ちゃんから戻ってきた返信は・・
「あーそれは、おいしいラーメンだ」との一言でした・・(笑)
悠はぶち切れ状態になってしまい
「お兄ちゃんの感想なんか聞いてないじゃん! お兄ちゃんはダメだ。こうなったら自力で思い出す!」となってしまうのですけど、
そこに入ってきたのは珍しく・・あの無口で不愛想でコミュニケーション力ほぼゼロの小泉さんでした~!

そして小泉さんが言うには・・

「ところで…先程から話している、これの元になったラーメンですが――」

「恐らく…“おいしいラーメン”では?」とまさかの悠のお兄ちゃんと同じ回答をしていました!

小泉さんは「そのお店、本店は大阪の道頓堀ですが東京にも支店があります」となんだかこの日の小泉さんは
悠に珍しく大変優しく(笑)
結果的にその「おいしいラーメン」を一緒に食べに行くことになったのでした。

うーーむ、小泉さんというとあの「嫌です」とか「お断りします」というセリフが大変印象的でもあるのですけど、
「ラーメンに関することで困っている人がいれば見過ごせない・・」ということで案外ともしかして・・?
根はやさしい人なのかもしれないですね・・

悠は「まさかそのままメニュー名が“おいしいラーメン”だったとは…お兄ちゃんにゴメンって送っとこ…」という感じで
ちょっと反省していましたけど、隣にいた小泉さんは
「久しぶりにその大阪のおいしいラーメンを食べてみたい・・」という気満々でした・・! (笑)

悠 : これこれ!この白菜の優しい甘さ!

悠 : でも、あっさり過ぎないのは香味油が多めだからかな?

悠 : ニラでより深い味わいに…

うーーむ、これは見るからに本当に「おいしいラーメン」そのものだと思いますし、マイルドなしょうゆベースに
白菜とニラという野菜をトッピングすることですてきな味になるものなのですね~!

これはとてもおいしそうです!

悠にとっての「記憶に残るもう一度食べてみたいラーメン」問題が解消できたのは小泉さんさまさま~という感じでしたねっ!








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小泉さんと悠がおいしそうにラーメンを食べている姿はいつ見てもすてきなものがありますね~!

小泉さんの「ここはいつもアツアツ…」という発言は、リアルタイムで見ていたときは
「あれれ・・小泉さんもついに悠に陥落したのかっ!?」と感じたのですけど、実は違っていまして(汗・・)
悠の「思わずスープ全部飲んじゃったよ…まさか思い出のラーメンを東京で味わえるなんて
大阪行かないと食べられないもんだと思ってた」という発言に反応したのか、
小泉さんがこの日の翌日に取った行動というのは、東京から大阪までラーメンを食べに行くというものでした~!

このあたりも実に小泉さんらしい話でしたね・・!
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コメント

ラーメンに関して困っている人は見捨てない!って、なんんかかっこいいですね^^ラーメン店をだすのは簡単かもしれませんが、存続させるのはかなり難しいですよね。新宿にオープンしたりすると、よほどのレベルでない限りあったという間に消えてしまったりしますよね。

大好きな味が消えてしまうというのはショックなものですね。学生時代好きだった激辛ラーメンのお店がなくなってしまった時は泣きたくなりました。今でもなんとかしてまた食べられないかと思うのですが情報は見つからず…。小泉さんなら助けてくれるでしょうか…w

小泉さんは知識量も凄いですけど単身大阪ラーメン巡りに向かう行動力も並ではないですね。
私もいつか思い切って聖地巡礼という名のラーメン巡りをしてみたいものですw

小泉さんはラーメンヒロイン・・?

八咫烏(全力稼働中) 様


小泉さんは普段は無愛想でもラーメンに関する事だけは人助けもさりげなくやってしまうことは
すてきなラーメンヒロインなのかもしれないですね・・(笑)

新宿もラーメン激戦区ですけど、一時期環七沿線もラーメン激戦区といわれて、タクシードライバー等を中心に
ブームが起きていたこともありましたけど、結局駐車違反の問題とか味に飽きられた等で撤退が相次ぐことになり、
ここにもラーメン店経営の難しさがあるのかもしれないですね。

小泉さんのラーメン愛

schwert 様


小泉さんのラーメンに対する知識と愛は半端無いものがありますので、たとえそのお店が閉店になっていたとしても
それに近いような味のお店の存在ぐらいは教えてくれるのかもしれないですね・・(笑)
小泉さんは第6話でも示唆されていましたけどなぜかドイツ語も少しは話せるようですので、もしかしたら小泉さんの正体は
帰国子女なのかもしれないですけど、そのあたりがミステリアスなのは小泉さんらしい話だと思います。

というか、小泉さんの名前ぐらいは知りたいですね・・(笑)

小泉さんの単身大阪行きも凄いけど、試験前日まで東北へのラーメン旅行というのも楽しいものがありました~!

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